수원시청 구내식당 운영위원회가 직원들의 건강한 식생활을 위해 운영중인 웰빙데이, 쌈데이가 화제다.

28일 진행된 쌈데이에는 시 관내 시설채소작목반에서 친환경으로 재배한 쑥갓, 치커리, 로메인, 다채, 상추 등의 채소를 주메뉴로 하여 육류를 곁들인 웰빙식단을 준비했다.

매월 1·3·5주 수요일에 진행되는 웰빙데이에는 채식위주로 구성된 식단, 가급적 육류, 가금류, 생선을 피하고 단백질 대표 식품인 두부와 과일 및 야채위주의 식단이 준비되고, 매월 2·4주 수요일에는 쌈데이가 운영된다.

또 앞으로 쌈 채소뿐만 아니라 지역 농민이 생산하는 야채 등을 제철에 적정한 가격에 공급받을 수 있도록 체계를 구축하고, 주 1회 웰빙 식단을 지속적으로 제공 후 직원들의 의견을 수렴해 더 좋은 식단개발에 반영할 예정이다.

운영위원회는 건강에 좋은 다양한 쌈과 육류반찬은 직원 선호도가 높아 급식 만족도 향상과 더불어 관내 농민들이 직접 기른 농산물을 지역에서 생산해 지역에서 소비하는 로컬푸드 시스템 구축 및 지역 농민들과의 신뢰도 형성에 기여할 것으로 기대되고 있다.