수원시시설관리공단에서 운영하는 수원시재가지원센터가 관내 노인장기요양기관의 영양관리를 위해 표준식단 매뉴얼을 제작했다.

매뉴얼은 노인의 영양상태를 파악하고 건강상태를 유지하며 질 높은 식사 서비스를 제공하기 위해 제작됐다.

또 관내 노인장기요양기관의 영양관리를 위해 노인의 영양관리, 식생활, 노인의 영양사정 및 영양평가, 식사케어, 질환에 따른 식이요법, 월별 식단표, 급식위생관리 등의 내용으로 구성돼 있다.

특히 매뉴얼은 영양사가 없는 소규모 노인요양시설에서도 적극 활용돼 체계적인 식사준비 및 효율적 영양관리를 통한 질 높은 급식서비스 제공이 가능해져, 장기요양 안정화 및 노인성질환의 예방 등 노인복지향상에 기여할 것으로 기대된다.

센터는 27일 센터에서 81개 시설 100여명을 대상으로 표준식단 매뉴얼 설명회를 가진 후, 노인장기요양시설에 매뉴얼을 배포했으며, 한편 재가지원센터의 홈페이지(www.swjjc.or.kr)를 통해 표준식단표를 6월부터 게시하고 있다.

신범식 재가지원센터장은 “특성화된 전문교육과 안정화를 통해 치매노인 관리, 사례관리, 신체적·정서적·사회적 안정을 위한 프로그램을 운영해 노인장기요양시설의 멘토 역할을 해왔다”며 “고령화시대에 시의 현미경 복지 구현 및 노인복지 서비스 질의 향상을 위해 지속적으로 노력하겠다”라고 말했다.