파주시는 전통주에 관심 있는 시민 20명을 대상으로 ‘전통주 제조 교육’을 4월 1일부터 5월 27일까지 매주 목요일, 총 6회에 걸쳐 실시한다.

이번 교육은 한국전통주연구소 강사를 초청해 전통주의 역사와 음주문화, 전통주 제조의 원리에 대한 이론 강의로 시작해 전통 누룩 빚기와 방문주, 송순주 빚기, 술 거르기와 시음의 평가과정으로 직접 전통주를 빚는 교육을 진행할 예정이다.

전통주 제조 교육은 점차 사라져가는 전통주의 명맥을 계승하고 전통주 제조 기술 향상과 농산물의 가공을 통한 부가가치 향상으로 농외소득과 연계시킬 수 있을 것으로 기대된다.

전통주 제조 교육신청은 오는 26일까지 인터넷(http://agri.paju.go.kr)이나 전화 접수로 선착순 마감하며 자세한 내용은 파주시농업기술센터 농업진흥과(031-940-4821)로 문의하면 된다.